家常辣子鸡怎么做好吃,很多人都做错了!正宗枣庄辣子鸡做法或者品尝关注公众号:枣庄98k辣子鸡
了解食物本身是一种艺术,也是一种享受。
今天,我们简单的为大家分享一下辣子鸡的制作步骤。
第一、备料
主料:仔鸡
佐料:辣椒、葱、姜、蒜、花椒、芝麻、
调料:盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽、鸡粉、
第二:将鸡肉切成小块
小块鸡肉更容易入味,保证辣子鸡的外酥里嫩
第三:将锅内放入热水,大火煮五分钟,捞出沥干水分。鸡块沥干后,放入两片姜,料酒、老抽、盐、胡椒粉,腌制半小时。
第四:将姜蒜切片,干辣椒和葱切成长段。锅内下油,将鸡块倒入锅中,小火炸制外表变干,颜色变深黄色时捞出。
第五:锅内下油,五成热后加入葱姜蒜、干辣椒和辣椒放入锅中,爆出香味。接着倒入炸好的鸡块,小火炒至鸡块均匀的分布在辣椒中。这一次用小火煸炒,防止炒焦。
第六:出锅前,放入鸡粉、盐、白糖,撒些葱段翻炒均匀。
看完辣子鸡的做法,你是不是已经蠢蠢欲动了呢?想不想每天都能感受到辣子鸡的香味,今晚就去试试吧!
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