在大自然中，野生黑豚鼠是强者，它们祖祖代代生活在大自然的深山丛林、大树、竹根下或灌木丛中， 以洞为居。野生黑豚鼠由于体小力好，为了躲避豹、狼、狐、鹰、鸳等猛兽猛禽的袭击，常常只能偷偷摸摸觅食，觅食一会儿，又只能躲藏起来，肚子饿了又偷偷出来觅食；长期整日反复，便养成了昼夜行动的习性。
黑豚鼠听觉非常发达，能识别多种不同的声音，它听到的音域远大于人。当有尖锐的声音刺激时，常表现为耳廓微动以应答，即听觉耳动反射。听觉耳动反射减弱或缺失是听觉机能很好的表现。
把成年黑豚鼠饲养到性成熟的阶段后，就要选出健壮的公黑豚鼠和母黑豚鼠进行种黑豚鼠的管理，精心饲养；其余的作为商品黑豚鼠饲养和处理。为了优选种黑豚鼠，提高黑豚鼠后代纯黑种群的质量，特别要注意不能同代近亲繁殖，如果出现变种有多少就及时淘汰多少。只有不断进行提纯复壮选育，才能保持纯黑优质品种，保持黑豚鼠强壮、抗病力强的优势，并在此基础上做好种黑豚鼠的饲养管理 。
用于屠宰加工品种的自养或购买的黑豚鼠，必须健康无病根据加工品种的需要，选择各种年龄、体重、性别和肥瘦不同的黑豚鼠。
健康的黑豚鼠毛色乌黑发亮，两眼明亮有神，好动，精神充足，叫声洪亮，皮肤柔软有弹性；病黑豚鼠大多精神不振，不喜动，伏卧闭目无神，反应迟钝，皮毛粗乱，鼻流黏液，局部性脱毛，皮肤松软 。