降龙爪爪是一种网红小吃，摆摊流动开店经营都是可以的，适合人流量密集的小吃街和商业街，学习降龙爪爪首先要从基础到核心的技术解冻、腌制、操水、起料、卤制、制酱等，师傅都是手把手一对一教学，不同味型的香料包的制作配比也是不一样的，它有的特色就是一抿即化很糯很软很香，降龙爪爪有四种味道：火锅味、麻辣味、卤味、冬阴功味。在学习中师傅手把手教学，师傅会教你各种香料的认识和精确配比，会教你熬制高汤材料的选取处理和熬制时间火候的掌控，麻辣味的鸡脚是需要炒底料的，师傅会教你底料的炒制以及炒底料需要用上的各种材料的认识加工处理及精确配比，教你掌握鸡脚的煮制时间火候的掌握和鸡脚泡制时间的掌握，教你辣椒油的制作，教你材料后期的保管和存放。
成都飘味香降龙爪爪培训内容：
1、 原材料的认识和选取
2、 鸡脚的处理和去腥
3、 香料包的制作
4、 高汤的熬制
5、 底料的炒制
6、 鸡脚的煮制时间和火候的掌控
7、 鸡脚的泡制时间
8、 辣椒油的制作
9、 材料后期的保管和存放
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实
学习时间:上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个周末学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力而定
吃住安排：活动期间包吃包住，不收任何费用，住宿时间不限制（具体活动时间致电咨询）
选择成都飘味香的理由:
1、我们是成都地区正规、专业、大型的培训公司，学员可以实地考察，满意后再签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学，学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费服务，为学员解决一切技术上的问题。
飘味香国际烹饪中心成都分校
联系人：范老师
微信电话同号：188 8147 8563（微信同号）
地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（靠近地铁7号线A出口）