黑豚是哺乳类草食动物，其体形小（0.5--0.65千克），药、食两用。经过3-4个月的饲养，到体重0. 65千克即可上市。黑豚肉质鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为“强身珍品”，毛皮可加工利用。现将其关键养殖技术介绍如下。原产于南美洲、体型较小的一种豚。其体型小（0.5-0.65公斤公斤），黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、怕惊、怕干扰、听觉敏锐。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的美味自有“天上的斑鸠、地上的黑豚”为证。
黑豚容易饲养，成本低，繁殖快，很适合农村家庭养殖。黑豚是典型的食草性小家畜动物，不与人畜争粮食，各种野草、树叶、菜叶、秸杆、蔗叶、干稻草都是它的优质饲料。养黑豚能充分利用我国这些丰富的资源，使养殖户在短时间内获得较好的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。
黑豚养殖根据养殖数量确定不同的养殖方式，那么大面积的规模养殖通常使用工厂化的饲养。由于黑豚的胆子非常小，所以养殖场应该建立在远离工厂、城区等嘈杂吵闹的地方，避免黑豚受到惊吓。在放养黑豚之前，要对养殖场做好消毒的工作，可用高锰酸钾对其进行全面的喷洒，消灭其中的病菌，降低养殖过程中的发病率。定时清理养殖场，搞好卫生，为黑豚生活营造一个良好的生活环境。
豚鼠的繁殖速度极快，所以目前养殖时很多人呢都是选择养殖种鼠然后自繁自养。一般一对豚鼠一年可以生20只小的，而将豚鼠养到可以出售的成本在20元左右，一只可以卖到30元，获利在10元，一对一年的获利在200元左右。而目前以我国的管理水平而言一个人的饲养量在200对左右，即可获利4万元左右，利润还是极其可观的。