好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单:品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面,有三大绝招:
绝招一:眼观色。
用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀较佳。
绝招二:鼻闻香。
将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1至3厘米距离,对酒吸气,气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三:口尝味。
酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
白酒保存有哪些注意事项?
白酒保存注意事项一:酒精度
保存的白酒酒精度至少在50度以上,因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造,酒质好,不易坏,适合长期保存。
白酒保存注意事项二:香型
市场的白酒香型一浓香型和酱香型为主。有着特殊意义的酒保存下来,特定的时候拿出来喝,有一种不一样的情感在其中。
白酒保存注意事项三:存放条件
保存白酒时选用陶瓷坛,因为陶瓷坛它本身含有多种矿物质,用来存放白酒可以持久保持白酒的香味,令白酒历久弥香。还有就是白就要放在阴凉、干燥、通风和清洁处保存,因为如果很白酒保存环境过于潮湿的话会对酒的包装有很大的危害,而如果环境过于热会加快酒精的挥发,所以,阴凉干燥的环境可以对酒及其包装有很好的保护作用。
白酒保存注意事项四:封口
在保存白酒之前一定要记得检查封口,问一下封口处有没有酒味,如果有酒味就证明封口不好,封口不好或者开封后的白酒保存会有挥发,所以一定要注意封口。对于已开封的白酒或是封口不好的白酒可以选用食品保鲜膜在封口处多缠绕几下,以防止酒体挥发,而影响品质。
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如何鉴别假芙蓉王?10大手法教你!
1. 首先是看包装,你开烟的时候,看看那跟密封线是不是呈直线,假烟做不出那个效果。还有就是抽,芙蓉王不呛,烧完后烟灰是白色的,无杂质,假烟一般烧后多是黑色的,出来的烟灰像是树枝状的。
2.真烟的小包透明搭口处有比较规律的机械磨擦痕迹;而假烟多系手工包装,就没有这种机械包装的特征;真烟印花背面的胶水印是两条规则的直线,而假烟印花背面的胶水一般都是手工涂抹的,呈不规则形状;再就是看烟支,机械卷制的烟支在卷烟水松纸(嘴头纸)和卷烟纸的搭口处均有磨擦的痕迹,仔细看的话可以看到一些小的磨擦亮点;而手工卷制的假烟则不存在这些特点。
3. 从条盒包装上来区分真假“芙蓉王”。真烟的条盒都是采用进口白卡或金卡纸,印刷清晰、图案完整、不脱油墨、不脱金粉,条盒透明纸采用的是进口热缩膜,外观平整、干净紧凑、美观。由于是经烙铁加温粘合的,所以透明纸都紧贴牢固,没有明显的皱纹现象;而假烟的条盒大多采用白板纸仿印,印刷质量差、字体模糊、残缺不全,经常有错印,叠印现象,假烟的透明纸多采用国产透明纸,防皱性能差、透明度差、条透不紧凑。