“超市”本身就是商业零售业态的重要组成部分，“超市”就是一种业态。但是，２１世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。在这种时代，我们一贯盛行的“优胜劣汰”依然在起作用。只是，超市与超市间的联合、超市与百货商场的糅合，超市与其他业态、其他经营领域的统合，最终将使得单纯的超市、单纯的百货商场在“国内竞争国际化”的大市场环境中显得身单力薄。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
开餐厅的基本流程是：
1.投资预算-需要有个大致的投资额度
2.餐厅起名-好的名字会带来潜在客户
3.商铺选址-选择合适的商铺
4.商铺租赁-签租房合同并向房东索要免租期
5.工程装潢-从测量到设计到装潢的整体操作
6.证照办理-用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照
7.设备采购-根据产品制作需求及环境需求订购所需设备
8.原料采购-根据产品制作需求进行原料采购
9.人员招募-根据运营需求招募适合的人员
10.开业促销-针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案
11.产品试做-测试设备情况与物品定位安排合理动线
12.试营业
水盆的选购水盆是厨房用具中必不行少的配件，是实现洗涤成果最根本的配置。家庭厨具中的水盆一样平常利用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的代价虽然较高，但利用起来很方便，以是只要面积容许，应只管即便配备双槽水盆。