蜀名厨餐饮培训

川味面核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。

2.川味面制作底料配方制作实操。

3.特色川味面油的制作提炼技术，川味面红油的技术制作实操。

4.特色川味面的制作提炼技术，川味面酱的技术制实操作。

5.面粉制品的前期加工以及，分类，处理以及实操制作。

6.各种川味面配料的选择以及搭配。

7.川味面油酥花生，香熟芝麻的制作

推荐课程：过桥米线，砂锅米线，勾魂面，重庆小面，川菜炒菜，锅盔，大娘水饺，五彩水饺，馄饨等等