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四川凉拌菜其历史文化却深远得多。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
搭配项目：卤菜，冷吃系列，火锅，米线，冒菜，锅盔，冰粉，肉夹馍等等
