蜀名厨餐饮培训

1.冷吃兔的系统性制作步骤；

2.冷吃兔秘制配料、香料的选购；

3.冷吃兔食材的预加工实操；

4.冷吃兔味型实操确定；

5.冷吃兔系列味汁的实操调制；

6.冷吃兔加工的基本工艺实操；

7.冷吃兔的拌料实操；

8.冷吃兔系列调味的注意事项

搭配项目：卤菜，凉拌菜，冒菜，麻辣烫，火锅，串串，钵钵鸡，冰粉，锅盔等等