蜀名厨餐饮培训

1、冒烤鸭的系统性步骤；

2、冒烤鸭原料的选购；

3、冒烤鸭食材的预加工实操；

4、冒烤鸭味型实操确定；

5、冒烤鸭系列味汁的实操调制；

6、冒烤鸭加工的基本标准；

7、冒烤鸭加工的工艺实操；

8、冒烤鸭的拌料实操；

9、冒烤鸭系列调味的注意事项；

搭配课程：火锅，砂锅串串，棒棒鸡，川味面系列，砂锅米线，过桥米线，锅盔，麻辣烫，卤菜等等