蜀名厨餐饮培训

麻辣香锅

以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点

1.麻辣香锅的系统性制作步骤；

2.麻辣香锅配料、香料的选购；

3.麻辣香锅食材的预加工实操；

4.麻辣香锅味型实操确定；

5.麻辣香锅系列味汁的实操调制；

6.麻辣香锅加工的基本工艺实操；

7.麻辣香锅的拌料实操；

8.麻辣香锅系列调味的注意事项

推荐搭配课程：小龙虾，卤菜，凉菜，砂锅系列，川味面，川菜，西点，甜点，饮品等等