福建福州2020年食品检验员资格证培训班报名考取食品检验员证通知
一、食品检验工鉴定对象：
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；各类食品、化学专业院校的学生。
二、食品检验工培训鉴定内容：
国家职业技能鉴定大纲强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术；9.食品检验的微生物检验技术。
三、食品检验员报考联系和鉴定方式隋老师
四、职业资格鉴定等级及费用：
本次鉴定为初级、中级、高级三个等级，技师和高级技师另行安排（提前通知）。
2.1.2 职业守则
(1)遵守国家法律，法规和企业的各项规章制度； (2)认真负责，严于利己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓； (3)刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质；(4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。
2.2 基础知识
(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位； (2)误差和数据处理基本概念；(3)实验室用电常识；(4)食品检测基础知识； (5)化学基础知识；(6)微生物检测基础知识；(7）实验室安全防护知识；(8)食品安全卫生基础知识；(9)质量法，标准化法，计量法，食品安全法，劳动法等相关法律，法规知识。
六、食品检验员报名资料： 1、身份证复印件、学历证复印件；2、5张两寸的彩色免冠照片；3、报考申报表两份。
本实训基地可以进行的职业技能鉴定工种包括：
1、计量工种：长度计量，电器计量，热工计量，硬度力学计量，衡器计量，化学计量，容量计量等。
2、检验工种：化学检验工，食品检验工，产品可靠性能检验工，产品安全性能检验工，产品环境适应性能检验工，材料成分分析检验工，材料物理性能检验工等
1、微生物：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，其往往个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物。微生物一般划分为8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。 微生物的化学组成主要以C，H，O，N，P，S及其他元素。 微生物性食物中毒一般分细菌性和真菌性食物中毒。细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。真菌性食物中毒(fungousfoodpoisoning)是指由于食入霉变食品引起的中毒，近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高;有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。
2、相关检测项目：5日生化需氧量、菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、粪大肠菌、耐热耐酸菌、军团菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、嗜热菌芽孢、放线菌、溶血性链球菌、霉菌与酵母菌、单核细胞增生李氏特菌、绿脓杆菌、沉降菌、浮游菌、乳酸菌、抑菌性能菌、布鲁氏杆菌、阪崎肠杆菌
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