韭菜属于一年生多茬收到作物，有很强的再生能力，在土壤肥力充足、生长环境较好的情况下可以在收割后很快的长出新的韭菜叶。作为经济作物，韭菜种植也需要很好的关注大田管理以提升韭菜的整体的品质和品相。
市场销售韭菜，植株根部过于粗壮或是叶子带黄、叶尖变黄是导致韭菜不得不降价出售的主因。韭菜变黄排除运输中的贮藏措施不当导致的，很大一部分与种植过程中的管理不善有关系。
韭菜叶子干尖变黄是什么原因导致的?
1、浇水不足，韭菜虽然耐旱，但也喜水的，当作物在高温干燥的环境中，严重缺水的情况常会导致的干尖的情况出现。
2、病害发生。灰霉病是病菌感染蔓延导致的，初期表现为水渍状原点，若不及时治疗，则会转变为白色或淡灰色，严重者导致地上部分整体变黄、枯萎。
3、温度骤降，温度在5度以下持续到情况，韭菜便会停止生长，韭菜叶子因为温度下降出现冻伤的情况下也会导致韭菜干尖的情况。
4、养分不足，在生长期韭菜对养分需求量比较大的情况下，长期的营养不良也会表现出因为养分缺乏而干尖的情况。
韭菜干尖防治用对方法，也须关注合理施肥的情况
韭菜生长发育期对大量元素的需求以氮肥为主，磷钾肥为辅，丰富的钾元素是韭菜生长期必不可少的元素，在做好大量元素施肥的情况下，可以叶面喷施花得果亚磷酸钾进行磷钾肥的补充，以促进植株健康生长。
需要注意的是，冬季气温低，为了来年韭菜能够很好的生长，在气温偏低的情况下，及时营养充足，也不建议继续收割韭菜，以帮助作物根系很好的保留养分，促进来年韭菜的旺盛生长。此外大棚种植进行土壤基肥的使用，也建议尽可能的减少氨类、含氯肥料的使用，以免有害气体排出不及时反累及韭菜生长出现干尖的情况。
韭菜是以叶子为主要食用部分的经济作物。作物健康生长要很好的区分韭菜的品种并进行适当的管理，譬如窄叶韭菜香味浓郁，水肥管理更多的考虑健康生长即可，不必要刻意追求韭菜叶片的横向生长。