重庆可欣餐饮培训学校

实操内容

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.麻辣香锅的各种调味酱制作。

5.麻辣香锅的素菜的选择，处理方法。

6.麻辣香锅的主料的腌制及处理方法。

7.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

8.麻辣香锅的鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

9.麻辣香锅的投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

香锅里面包含了很多种，香锅排骨，香锅虾，香锅兔，香锅鸡，香锅鸭等。味型有麻辣、泡椒、酸辣。