白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育出的，又称中华白玉蜗牛，是食用蜗牛中的佼佼者。其肉质肥嫩，营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克,脂肪2.4克。
白玉蜗牛对光刺激敏感，喜阴湿环境生长，喜钻入疏松土中，多清晨和黄昏时出来活动，行动缓慢，嗅觉敏锐。它的食性广而杂，刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐 败性植物，成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实（如各种蔬菜、树叶、瓜果等），常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物，故为植物的敌害。它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蜗牛为雌雄同体，异体受精，多在夜间或黎明时交配。4～6月和9～11月是蜗牛产卵的季节，全年可产卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛，一般寿命5～6年。
白玉蜗牛很好养的，放不放土都可以的。如果你喜欢放土，随便弄点草地花园或者花盆的土，都可以放。只要注意不要把蜗牛放在阳光直射的地方就可以了。
对于白玉蜗牛的饲养，其实主要还是看环境。保证温度在25~30℃，调节湿度稳定在80%到90%，并做到适当的通风换气即可，非常的容易饲养，还需要注意的是，蜗牛是雌雄同体，所以繁殖速度很快，基本每一只都能产卵，所以一次养不要养太多。在养育白玉蜗牛的过程中经常遇到的几大问题：
1、室温达不到，这会导致白玉蜗牛不繁殖或者死亡。温度应该保持在23~30摄氏度，昼夜的温差不能超过8℃。温度过高或者过低，都会大大增加蜗牛不繁殖，孵化不出，或者孵化出来不适死亡。
2、饲料选择特别重要，饲料选择不对容易导致幼蜗牛死亡。这种就是虚不受补，补死的。
3、白玉蜗牛需要及时补钙，这是不容忽视的问题，蜗牛的的钙不够，会导致蜗牛壳软化，或者爆壳死亡。
4、如果以上的原因都没有出现时，就只能说开始的白玉蜗牛带病源了。
对于白玉蜗牛的饲养，还是要考虑一下环境。主要是保证温度在25~30℃，调节湿度稳定在80%到90%，并做到适当的通风换气即可。白玉蜗牛一般都是昼伏夜出，所以傍晚的时候进行喂食就可。一天喂养一次，一次的量可以多给一点。不同的个体吃的量也不一样，但是蜗牛吃饱了会自己停下。
需要饲养的食物也很简单，只要是绿色多汁的阔叶植物就好，主要以各类杂草树叶，蔬菜以及一些水果泥为主。白玉蜗牛很少发病，甚至都不超过1%的发病率。 讲了这么多，要不要饲养些白玉蜗牛发家致富呢，还拥有清热解毒，平喘消肿的作用，还可以滋阴补肾，强精健体等保健功能，是实在的大补之物。