白玉蜗牛营养价值、药用价值以及美容价值都，目前既是“世界四大名菜之一”，也是降血脂药物和珍贵的化妆品原料。此外，白玉蜗牛的外壳还可以用来制作手工艺品和加工成动物高蛋白补钙饲料。
白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而著称，它不仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品。蜗牛性寒、味咸、清热、消肿软坚、能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。
蜗牛的国内外市场广阔。国际市场对蜗牛年需求量大约为40万吨，即鲜活蜗牛200多万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛，而且市场价格也高。目前蜗牛养殖已得到政府及社会各界的重视和支持。国家科委已将蜗牛开发列入星火计划。有些省市已将蜗牛新技术、新产品开发列入省级星火计划和新产品计划。
从白玉蜗牛目前所具备的市场价值可以看出养殖时还是不愁销路的，而且白玉蜗牛的养殖投资小、见效快、效益高并且易饲养、好管理、，不论是城市还是农村都适合养殖，方法较多，前景可期
白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。
我们经常会在雨后，看到很多的蜗牛爬出地面，当然白玉蜗牛也不例外，喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，畏光怕热，害怕阳光直射。
在养育白玉蜗牛的过程中，温度和湿度的变化也直接影响着养育。当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。适宜温度为16—30℃，湿度60％—85％，土壤湿度在40％左右，pH为5—7，当温度低于15℃，高于35℃时休眠，停止生长和繁殖。
白玉蜗牛喜食绿色食物，春天以白菜、青菜、莴苣等阔叶植物饲喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵叶、各种瓜果皮渣等；秋天气温低，食量减少，可喂些菜叶、薯片等。白玉蜗牛不吃青草、杂草，拒食有刺激性味道的葱、韭菜、蒜。
正常情况下，白玉蜗牛年产卵四次左右，平均每次150－200粒左右，今天蜗牛养殖厂就给大家介绍下交配产卵的技术：
⑴增加蛋白质含量较高的动物饲料和矿物质饲料的比例。种螺的精饲料配比是：米糠40％、麸皮或玉米粉30％、黄豆粕13％、干酵母2％、鱼粉5%、贝壳粉10％，有条件的话，还可适当加点蛋氨酸、赖氨酸，这对促使其性腺发育有很大好处。
⑵适当增加光照。常说白玉蜗牛有喜暗畏光习性，实际上白玉蜗牛的生活、生长、繁殖也需要一定的光照。种螺若长期饲养在黑暗的环境中，会极大地降低它们的交配产卵。因此，白玉蜗牛不宜饲养在长期黑暗的环境中，应该每天给种螺保持10多个小时的光照，以红色光线为佳，一般在30平方米的室内安装一个25瓦的红色灯泡即可。
⑶增加放养密度。在室内饲养箱养殖时，放养密度以每平方200只左右为佳。蜗牛的产卵率很高，可以产出自身体重1/3的卵，因此，白玉蜗牛产卵后极易造成虚脱，此时如果刚好温、湿度欠佳或平时管理不善，极易引起种螺死亡，一般情况下10%的死亡率还是算正常的。
如果想要白玉蜗牛多产卵的话，不妨试下上面说的这几种方法，有你意想不到的效果，