罐中罐的工作原理
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罐中罐是根据水力旋液分离、浮油自动收集的原理组合而成。集污水调节、均质和油水旋流，在离心力的作用下油、水、污泥三相分离（其分离效率是老式静置分离和斜板分离的几十倍）。分离后的油向上浮到内罐的顶部，由设置在内罐中的自动撇油装置制将油排至外部污油收集罐；被沉降下来的油泥在沉降区的锥斗内，利用水压的作用可随时通过手动或自动阀门排出；分离后的污水通过四周均布的虹吸管进入外罐。在外罐内再通过布水折流、碰撞聚合与流动状态下的分离、浮油自动收集及锥底水力排泥等功能为一体，水力旋液均质、除油、沉淀、调节罐，该技术为外面一个大罐，罐内还有一个内罐。污水由提升泵升压，通过变径的输送管进入到内罐，含油污水在多管束水力旋液分离器内产生高速旋转，利用油、水、污泥密度差产生不同离心力分离过程。
不同类型的油脂分离器的工作原理有很多，不一定都一样。不过，目前大多油脂分离器以物理方法为主。其通常是利用油和水的密度差使油水得到分离。首先，当油水混合物进入油脂分离器入口时，要控制其流速(按照建水规范要求，流速控制在0.005m/s内)。当油水进入油脂分离器内之后，需要保证油水的停留时间，让油和水得到充分的分离，停留时间(2min-10min之间)。