酱少侠采用火锅加棒骨的模式，将传统火锅和棒骨相结合，喝汤吃肉吸骨髓，先吃后涮的模式产品线比较丰富有四大系列，分别是：酱骨头、烤骨头、小龙虾、饮品系列、十几种锅底、一年四季无淡旺季之分。
酱少侠的品牌成功的解决了众口难调的问题，受到了广大消费者的一直青睐，加入创新元素，进行升级，口味口感无可挑剔，受到广大顾客的一致好评。
酱少侠的骨头选用源自于世界天然氧吧沂蒙山放养的黑猪，从源头保障棒骨的品质。优质棒骨，搭配上独特秘制配方老汤慢火熬炖。
结合火锅与棒骨两种配菜种类广范，口味丰富，利润餐饮项目创新就餐形式，目标客户群体范围广，顾客就餐单价高，单店营业额稳定。棒骨先吃后涮，一骨两吃，空间大。有创意，不复杂，有利润成本低。
酱少侠骨头自助无需专业厨师，简单易操作，降低人工成本。预先熬煮，出餐迅速。