美食摄影技巧都有哪些方法?

1:简洁构图:这种效果很好,拍摄也极其简单.要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不于太硬而让食物缺乏质感.把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢.

2:节奏构图.其实闻佳已经用到了这个方法,所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,让人感觉到节奏美.这种构图的关键:食物之间有大小,远近的对比,要有空间感.

3:斜入构图.

所谓的斜入构图,经典的就是筷子了,当然还有吸管什么的都行,它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用.

4:同中求异,凸出主体,生动画面.

美食摄影的注意事项有哪些?

1、光线是构成照片的要素之一

拍摄食物,光线是激发食欲的好条件,一般拍摄食物主要需要的是顺光和侧逆光.然而顺光相较于侧光而言则趋于平淡,缺乏一些画面的层次感.如能恰当地使用好这些塑形光,就能使得被摄物体产生立体效果,使其勾勒出精致的轮廓,食物的质感也会因此提升,令人产生赏心悦目垂涎欲滴之感.

2、光线的温度把握可以为照片锦上添花/拍摄场景的选择

掌握光线的温度变化也会使被摄物体产生不同的效果."一日之计在于晨",清晨的阳光总是让人感到元气十足,温暖和煦的阳光照射在物体之上,一切都是充满着希望的模样.而傍晚的夕阳洒落下的余晖打进窗户时,食物本身会反映出柔和自然的曲线,给劳累的疲惫身心聊以慰藉.

3、构图遵循基本原则

①水平构图

普通自然的构图方式,强调水平线上的物体内在协调性和稳定性.

②垂直构图

结合仰拍或俯拍角度,使画面在视觉上被延伸.

③构图

把食物主体放置在画面,显得更加突出.可以通过后期剪裁把图片传统的3:2格式改为1:1的正方形,透过减少两侧的空间,可以让人的视觉更为集中.有时候单一的主题反而更有简洁之美.

④对角线构图

食物主体被放置在对角线上,给画面增添一丝生动活泼之感.另外,尽量使手机靠近被摄物体,不仅能注重写实,强调食物的细节会有更加不凡的表现.现在大多数手机都可以通过微距效果拍出食物的自然纹理.具体参照第四点的拍摄局部效果.

美食摄影器材准备

1.微距镜头食材的局部特写更有利于突出食材的表面纹理特征,所以需要巧妙地配合景别和镜头,使食材的形态和纹理得到充分表现.然而受到食材体积和高度的限制,普通电影镜头很难在贴近食材的时候聚焦,而35mm以下的广角镜头虽然能在一定的距离之外拍摄到食材的全貌,但也会因为变形严重而失去画面的美学意义.因此在实际的短视频拍摄中,需要使用微距镜头.

2.小摇臂微距镜头解决了我们拍摄食材全貌和局部特写画面时的困扰,然而对于有些食材,例如薄饼、鱼肉片、披萨等,它们几乎没有厚度,所以要拍摄它们的表面特征,较好的方式就是让摄影机从食材上方入手,这时候就要用到小摇臂,大概长2-3米可调节任意高度和角度,轻松实现俯拍以及对景别的控制.

3、光线要求选择恰当的镜头,能够为画面带来清晰、形象突出的效果,而生动、自然的光线则令其锦上添花,在针对固态食材的各种表现手段中,光线富有魔术般的表现力.它不仅能明确的刻画出食材形状,表现出食品独特的质感、纹理,还能够创造出独特的影调气氛.

美食摄影注意事项

1.食材的运动

相比始终静态的拍摄,运动比较能吸引观众的注意力,并能够为整个视频画面增添生气和趣味.

但是这种运动不是随意的运动,而是有章法、讲究技巧的运动.比如说在拍酒水饮料时,呈现出液体倾倒在杯中的慢镜头画面,这样的一些细节性的呈现形式,往往能唤起消费者对食物的兴趣,并收获不错的效果.

2.凸显食材质感

拍摄时要尽可能展现食物本身的特性,凸显出食物的质感.比如在拍摄烤肉等肉类食物的视频时,要通过画面来呈现食物浓郁的肉汁酱料以及肥厚的口感,要让视频能唤起观众对于肉食的记忆以及联想.

3.光线要求

选择恰当的镜头,能够为画面带来清晰、形象突出的效果,而生动、自然的光线则令其锦上添花,在针对固态食材的各种表现手段中,光线富有魔术般的表现力.它不仅能明确的刻画出食材形状,表现出食品独特的质感、纹理,还能够创造出独特的影调气氛.