自动摆盖型（双室）真空包装机一般都有两种控制方式：即自动摆盖和点动摆盖。前者工作方式是，通过控制面板，设定好摆盖时间或摆盖频率，先在真空室摆放产品，然后真空室的上盖会根据设定的时间自动摆动、加压、抽气、封口、冷却。完全是自动完成，操作人员需要完成的工作就是摆放产品和取出产品。而点动摆盖和自动摆盖的区别是摆盖动作是通过脚踏开关触发的。
真空包装机工作运行流程：
1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度(由时间继电器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。
2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口;同时热封变压器工作，开始封口;在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。
3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。
4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。