目前，餐饮市场正在经历一场消费变革，全球经济下行，性价比的餐饮逐渐成为主流。相较于大型、高端餐饮企业，小微餐饮往往更接地气，受众更广泛，创业开店的成功率也更高。那“小而美”的小餐饮到底有什么样的魅力，让如此多的创业者投入其中呢？
一、市场潜力大
我们常说的“民以食为天”，人三顿都要吃饭，吃是基本需求，是刚需，这就决定了餐饮市场永远不会枯竭。
就像很多创业人说的，人可以一个月都不买新衣服，可是不能不吃饭，消费者对于餐厅的需求是永远不会减弱的。2021年5月第七次人口普查，中国人口已达14亿，那就意味着每天都将有14亿人需要吃饭，整个餐饮市场目前是存在着非常大的发展空间。
二、投资很灵活、回本周期快
小餐饮行业，门店面积可大可小，从街边小店到商场门店，投资规模从小到大都可以选择。相较于火锅、酒楼等大餐饮来说，小餐饮的门店房租、装修、设备投入成本更低。并且“船小好调头”，总投入可控，回本周期也更快。
三、适应性很强、利润高门槛低
餐饮行业门槛低，他不需要创业者有多高的学历，也不需要大量的资金。有极强的适应性，不管大城市还是小县城，都随处可见各种餐饮店。对于小餐饮来说，商场、小区、学校等周边都能开店。操作简单，人工成本低，很多小店夫妻两人就能开店。
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