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鲤鱼属杂食性鱼类,幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。随着个体的增大,逐步摄食小型底栖无脊椎动物;成鱼主要摄食螺、蚌、蚬软体动物和水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等,也食一些丝状藻类、水草、植物碎屑和人工配合饲料等。
雌鱼选择背高体宽、头较小、腹部膨大,肛门和生殖孔略突出的个体,规格在1.5千克以上;而雄鱼应选择体狭长、腹部较硬、生殖孔略内凹、体质强壮的个体,规格在1千克以上。由于鲤具有适应性强、个体大、生长快、抗寒、抗病等特点,中国黑龙江省养殖面积较大,养殖方式有池塘养殖、大水面养殖和网箱养殖等。
鱼种培育:育苗达到一定规格后应分塘培育。培育池塘面积为5~10亩,水深2.0米左右,池底平坦,淤泥较少,不渗漏,水源充足,无污染,水质清新,注排水方便;每亩放苗3000~4000尾,选择适口饲料进行培育。