墨西哥玉米又名大刍草，为禾本科类蜀黍属一年生草本植物，植株形似玉米，分蘖多，茎直立，高2.5—4米，粗1.5—2厘米。喜高肥环境。适发芽温度15℃,生长适温度2℃—35℃，能耐受40℃高温，不耐霜冻，气温降至10℃停止生长，0℃时植株枯黄死亡。在年降水量800毫米地区生长好。需水量大，但不耐水淹，对土壤要求不严。生长期约210天。
墨西哥玉米为禾本科类蜀黍属一年生草本植物。丛生，茎粗，直立，高1．5～2．5米，高可达5米。叶长70～90厘米，宽达8厘米。雄小穗为顶生圆锥花序，雌小穗为穗状花序，簇生于叶鞘内，成熟时逐节脱落，每节有颖果一粒。种子褐色或灰褐色，千粒重77克左右。喜温暖湿润气侯，耐热不耐寒，在18～35℃时生长迅速，遇霜逐渐凋萎，喜大肥大水，对土壤要求不严，耐酸性土壤，亦稍耐盐碱，在沿海新开辟成熟的中低产田上生长良好。稍耐水渍。生长期约210天。主要价值
墨西哥玉米是从墨西哥引进的牧草品种，在中国的河南、河北、山西、广东等地多点试种表明，667平方米1亩产量可达35万公斤，较普通的墨西哥玉米草产量提高40-70%，其产量在所有牧草当中遥遥，极具推广价值。墨西哥玉米草优12属禾本科一年生草本植物，须根发达，叶片宽大肥厚，形似中国的玉米叶片，直立丛生，植株可高达3米，分蘖性极强，多每株分蘖可达100株以上。植株1米即可刈割，以后每隔30天左右即可刈割一次，每年可刈割5-8次，不仅适合青饲、青贮，也可用来调制干草以备冬用。每次刈割后如适时浇水可使产量大幅提高，24小时多生小时多生长可达12厘米，其速生性令人称奇。
一般的牧草品种如果要获得较高的产量，必须有充足甚至苛刻的肥水及栽培条件才能达到，而墨西哥玉米草优12经广泛试种，不仅适合在肥水好的地块栽培，而且可在贫瘠的土壤上栽培成功，且管理上简便易行，极易栽培。墨西哥玉米草优12喜温暖湿润气候，能耐40度的持续高温，但不耐低温霜冻。