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区别一：概念不同，镀锌是指在钢板表面涂一层金属锌，目的是防止钢板表面遭受腐蚀，延长其使用寿命，这种涂锌的薄钢板称为镀锌板。不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。

区别二：加工工艺不同；镀锌主要是在钢的表面镀一层致密的锌。不锈钢是钢内部添加其它金属元素，是内部发生结构变化而使产品不生锈。