创立于2018年5月的五爷拌面，是土生土长的东北品牌，作为新兴的餐饮连锁品牌，成立不到4年的五爷拌面以“自营+加盟”的方式，从东北三省起步，以京津冀、江浙沪、珠三角、山东以及内蒙古为重点区域，将势力范围由北向南一路复制开来，并于2019年3月顺势将总部迁至上海。截至目前，五爷拌面已经开出1095家门店，成为我国门店数量过千的连锁面馆品牌，光头蓄须并身着红色功夫衫的五爷形象也因此声名远扬。咨询
五爷拌面一经问世就成为了资本市场炙手可热的面食品牌：2021年6月，五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资，成为餐饮界的一笔首轮融资；其后不到20天的时间内，高瓴创投首次涉足餐饮投资又为五爷拌面带来了A+轮投资。五爷拌面的吸金能力在业界称得上一段奇谈，那么它究竟是依靠哪些特质得到资本眷顾的？
现如今，具有快餐属性的餐饮品牌都把重点战场转移到了供应链管理和数据化平台建设方面，“中央厨房+门店” 的形式早已蔚然成风。五爷拌面在哈尔滨设立了现代化的中央工厂，利用成熟的产业链优势，所有门店青蔬和饮料以外的产品均有总部集中配送。也正是借力标准化，五爷拌面才得以将门店规模日益壮大，由此也更能得到资本方的关照与信赖。