回收乙醇为无色透明液体(纯酒精),有刺激性气味,易挥发.能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816,易燃,蒸气能与空气形成爆炸性混合物.本品易燃,其蒸气与空气可形成爆炸性混合物.遇明火、高热能引起燃烧爆炸.与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧.在火场中,受热的容器有爆炸的危险.其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇明火会引着回燃.溶剂.有机合成.各种化合物的结晶.洗涤剂.萃取剂、食用酒精可以勾兑白酒、用作粘合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂、等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、剂等. 75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗.
乙醇的用途很广，可以用于：溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、剂等。百分之75的乙醇溶液常用于医疗。 百分之99.5的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。百分之95的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在家会将其用于相机镜头的清洁。百分之70～百分之75的酒精用于。这是因为，过高浓度的酒精会在表面形成一层保护膜，阻止其进入体内，难以将杀死。若酒精浓度过低，虽可进入，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将杀死。其中百分之75的酒精效果很好。