黄酒酒曲的选购方式有哪些？

1、大曲有小块和大块的区别，在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药，因为在黄酒曲在制作发酵过程中，曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分，块头越小内部发酵充分的曲种分量就小，相比大块的曲里面实用成分就较大。

2、曲胚表面平整，外部呈现小麦颜色，砍开曲胚，内部呈褐色环状形态，曲胚致密、坚实，用手可以碾碎呈粉末状，断层清晰无分层现象，内部有酵母的芳香气味。

3、黄酒曲以块状佳，粉末状次之，块状曲质量容易鉴别，保存方便。粉末状酒曲质量不容易判定，同时可以掺假，重要的是容易受潮霉变，易发生虫害。

中国是一个白酒文化的大国，白酒的文化背景深厚，白酒的品种多，拥有久远文化的白酒不在少数，许多白酒都已经纳入了世界非遗文化的名单中，细数这些知名的白酒品牌，虽然它们品质优良，却未能排列入白酒的十强行列之中。

一下拉开了与其他白酒的差距，为自己确定了远大的目标和定位。而随着人们生活水平的不断提高，对更好的事物的追求，变成日后彰显自身身份与地位的象征，受到许多上流名媛们的喜爱。

因为冬虫夏草系天然野生，每一根都不完全一样，很少量的冬虫夏草只能代表其本身，无法代表其出产地的冬虫夏草，即不能显示其产地冬虫夏草所普遍具有的特征，只有足够数量的样本，才可以代表该产地的虫草，才可以体现该产地冬虫夏草的实际品质。