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在我国古代，家政初被理解为确定与维护家庭人伦秩序的家庭管理活动。如《周易》有“家人卦”，是早讲家政的篇目，其彖辞说：“家人有严君焉，父母之谓也，父父子子，兄兄弟弟，夫夫妇妇，而家道正，正家而天下定矣。”其中的“正家”即家政。
家政服务员的特点： 1、 从性别人上看，家政服务员以女性居多。 2、 家政服务员要求具有良好的道德品质、高度的责任感。 3、 家政服务员要求具有熟练的家务技能和法律、、卫生基本知识。 4、 家政服务员应具备灵活的处世方法、较强的适应能力和忍耐能力。
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厨房清洁 －洗碗，用专用洗碗盆，不要在水池里洗 －洗碗抹布每周用开水煮一次 －钢丝球分两个，一个洗碗 洗锅，一个擦油烟机、台面等，不得混用 －洗菜，水果盆、洗肉盆 分开 －菜板、面板、切水果板分开 －榨汁机、搅拌机、榨汁器的细部要用牙刷清洗，以免残留物变质 －厨房地面清洁 拖把