一定要注意新引进山鸡苗后，要及时进水。第一次进水后一二个小时，在绝大多数雏鸡己喝上水后，就可以开食（第一次喂食）。
先准备好的饲料加到小型料桶中或料盘中，用手指点料桶或料盘，诱导雏鸡学会采食。2 小时后要检查雏鸡嗉囊内是否有料，对于嗉囊内无料的要单独照顾让其学会采食。10～20 日龄后逐渐过渡到以大料槽或大型料桶喂料，20日龄以后全部采用成年鸡料槽喂料。开食饲料用全价配合饲料，最好用全价颗粒饲料，不宜用小米或玉米糁等杂食。
山鸡喂食（喂料）方法：
1.自由采食：
指将饲料加入到喂料器具内任其自由采食，每天停止光照前1 小时饲料全部吃完，说明喂料量适宜。如果提前1 小时以上说明喂料量少，反之喂料量多。
2.定时饲食：
第1周每天喂料6到8次，第2周每天喂料6次，第3周以后每天喂料5次。30日脱温后每天喂4次。每次加料量不宜超过料槽高度的1/3 。每次喂料前料槽应空0.5小时，以保持雏鸡有旺盛的食欲。