在中国人的饭桌上是少不了酒水的供应，因为在中国人的思想当中，酒水是可以联络感情的一种方式。而且在饭桌上如果用来谈生意的话，喝一些酒水，反而可能会增加谈生意的成功率，因此也造就了人们爱喝白酒的一种习惯。不过要说到白酒中的扛把子，很多人都会想到茅台，因为茅台可以称得上是我国的国酒，并且有着非常优质的品质，因此也博得了广大消费者的喜爱，甚至一度将其推上了，当然不可否认的是，它的价格也比较高，一般在招待非常高贵的客人的时候，或者是送给自己至亲至爱的人才会花大价钱进行购买，以表自己的诚意。当然也有很多人觉得茅台酒是具有很高的收藏价值的，但是在茅台酒制作的过程中也有一定的技术相信很多人在谈论酒水勾兑的时候都会心里产生不爽的感觉。但是要知道如今的市场是非常复杂的，有很多的酒水都进行了勾兑的造诣，其实我们应该正视面对勾兑，这也属于酿酒过程中的一个工序，而茅台酒也曾坦承在工序当中也参杂了勾兑的工序。其实在制作的过程当中进行勾兑技术，只要掌握平衡，不仅不会影响酒的品质，反而会增快新酒成熟使其更容易入口，且口感更好。而茅台酒是利用酒勾酒的一种方式来进行勾兑的，当然也有另外一种勾兑酒的方式，那就是香精勾兑酒精，当然这种工艺在很多白酒制作的过程当中都是比较常见的一种现象，这也是为了节省粮食而发明的一种方式。但是相对于这种方式，茅台酒似乎更令人接受一些。毕竟酿造白酒的工艺比较复杂，而且严谨，成本又高，工人操作也特别的难，而勾兑也是生产工艺中的一个环节。所以我们要正确理解勾兑，也正因为如此，茅台酒才能够如此自信坦诚的说自己是掺杂了勾兑的造诣，不过如今的白酒市场也是极为复杂的，所以我们在购买白酒的时候也要注重品质，以免自己买假酒。