“酒存放的时间越久，酒味也就越好。”
老酒在酒友们的心中一直都很受欢迎，不少人都热衷于收藏白酒，尤其是名贵的酒，保存的年份越长，相应的价格也就越高。
有需求就有市场，很多打着“高价回收老酒”名头的小摊子也应运而生，出现在了大街小巷之中，还经常会有酒友上前询问。
不过，也有人好奇，这种高价回收老酒真的靠谱吗？
带着这一疑问，小编特意向有着30多年藏酒经验的行家进行了咨询，方才知道原来这里面水竟然这么深，一不小心就会上当受骗。
一、低买高卖，赚取差价
回收老酒时常遇到的情况就是被对方压价，要知道，这些人之所以会愿意出钱买老酒，主要的原因就是为了赚钱。
而回收白酒比较基础的获益方式，就是从酒友那里以比较低的价格买来老酒，然后再以更高的价格卖给收藏酒的人，从中赚取差价。
所以每当有人卖酒时，他们都会尽可能地降低价格。
从质疑酒的真假，到挑剔酒的品质，凡是酒有可能存在瑕疵的地方，都会被他们拿来大做文章。
诸如保存不当跑酒了、年份不好等问题，终的目的还是为了压价。
二、以假换真，暗中调包
有人说，如果对方价格给的实在是太低，大不了自己不卖了呗，反正又没有什么损失。
其实这种想法没错，但还是把回收酒想得太简单了一点。
回收酒的步通常就是对酒的真伪进行鉴别，当确定了是真酒以后，再进行接下来的操作。
首先，他们会试探卖酒人的价格底线，如果觉得谈不拢，便在鉴定时将真酒暗中换成假酒，这样一来，即使对方不卖酒，他们也已经得到了真酒。
所以为了防止酒被调包，酒友们还应学会自行鉴别老酒的真假。
简单的一种鉴别方法就是“看”，一是看瓶身上的酒标，观其字迹是否清晰、色泽是否为自然老化，摸起来是否有凹凸感，二是看瓶盖与封口处，真酒的封口处做工精致且带有光泽感，假酒则为粗制滥造。
三、高价诱惑，骗鉴定费
这种情况下，回收酒的人此时的目标就不再是酒了，而是直接瞄准了消费者口袋里的钱。
在鉴别了酒的真伪以后，他们往往会表现出一种十分激动的状态，告诉卖酒者这是一款难得的好酒，价值连城，而且他们还会极为热心地向对方介绍，如果将酒拿到拍卖会上可以卖到更高的价格。
当对方被说动以后，他们就会以参与拍卖需要先出具鉴定报告为由，向顾客收取一笔高昂的鉴定费用，经常会有消费者落入此类陷阱之中。
在老酒市场中，消费者不仅卖酒有可能会上当受骗，就连买酒也很容易被坑，买到假酒。
所以如果只是单纯地想要喝口好酒，没有必要执着于老酒，其实很多陈酿酒的口感也非常不错，而且这类酒也可以长期储存，具备一定的收藏价值。