普洱熟茶一直作为普洱茶中的顶梁柱，准确的来说正是因为熟茶的核心技术才成就了普洱茶，因为生茶的工艺说实话并没有太多的核心。

不买原则一，新发酵的不买。大部分新发酵的熟普堆为重，苛刻的说三年内都叫做新发酵。另外，刚压好成饼的也不建议马上喝，可以简单说，刚压好的时候口感失真，菌群紊乱，压好饼三个月左右再喝。

不买原则二，低于20块一饼的别买。熟茶讲究一个无农残、发酵干净、仓储得当，太便宜的容易买到由油锯收割的富含化肥、杀虫剂等添加物的台地茶。比较五公斤鲜叶多发酵成一公斤熟茶，还要昂贵的人力成本，仓储的时间成本，还是慎重为好，毕竟一年到头喝不了几饼茶。

不买原则三，名头太大的不买。还是那句话，用古树茶发酵的不多，古树茶大堆发酵更少。即使古树茶发酵熟茶常见的多为离地小堆发酵。同时市场上基本上见不到名山古寨的熟茶，多也是小众玩家定制的。九块九包邮买到冰岛熟茶，和想吃天鹅肉没有什么区别。