依据养殖水产动物和渔业生产的特点，对水产饲料加工的要求主要有二点：一是由于鱼类肠道很短、且多数养殖鱼类没有胃，食物在消化道内没有磨碎食物的能力，只能从饲料原料颗粒表面开始消化。所以，饲料原料的粉碎细度要细，饲料颗粒的黏结度不能过高、颗粒不宜太硬。二是饲料颗粒要进入水体后，在沉入池塘底部之前被养殖鱼类发现并摄食。因此，饲料颗粒需要有很好的耐水性，一般要求颗粒饲料在水体中保持完整形态的时间至少在5min以上，个别种类由于摄食习性、饲料投喂方式的特殊要求，如虾、蟹是抱食方式摄食，泥鳅养殖是人工投喂饲料等，饲料颗粒的耐水时间要求达到近60min。