冰柜也叫冷柜，是以低温保存食物等物品的设备。有家用和商用两种区分，商用冰柜应用于餐厅、水吧、食品加工和商超等。1. 分类存放：将食品按照不同的种类分别存放，可以避免交叉污染和异味传递。

管理方法：

2. 保持整洁：经常清理冷藏柜，避免食品污染和异味，保持冷藏柜内部干燥清洁。

3. 定期检查：定期检查冷藏柜内的食品保质期和是否已过期，避免食品变质和影响健康。

4. 节能环保：使用冷藏柜时注意节能环保，避免浪费电能和对环境的污染。

5. 合理使用：合理使用冷藏柜，不要将食品过度放置，尽量减少打开冷藏柜的次数，避免影响制冷效果。