小地瓜大市场
开家烤地瓜坊
文/任连生
小店特色
地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯。它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。
中国医药古籍记载“地瓜味甘，性平，，入脾、肾二经；具补虚乏、力、健脾胃、强肾阴等功效。可、止血、生津止渴、宽肠胃、通”等滋补作用。地瓜含有丰富的矿物质：铁、钙、钾、镁、钠、磷、碘等。 地瓜含有胡萝卜素、维他命C、E以及18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。 《保健时报》报道，红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素B1和B2以及少量蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和烟酸等人体所需的养料，十分适合老人吃用。 美国科学家发现，红薯含有一种类似雌的成分，对保持皮肤的细腻及延缓衰老有作用。 地瓜中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，刺激肠蠕动，解除的作用不亚于用药。 美国费城医院发现证实红薯还含有一种叫“脱氢异雄固酮”的活性物质。动物实验证明，这种物质对乳腺癌、肠癌有特殊疗效；健康小白鼠注射该物质后，寿命比未注射的小白鼠延长三分之一。 日本专家发现，红薯中含有大量粘液蛋白等多糖物质，可提高人体，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病率有着不可低估的作用。
市场前景
据统计，在中国90%的人爱吃烤地瓜，尤其是女人和孩子及老年人，烤地瓜的市场巨大无比。烤地瓜在我国很多地方在马路边随处可见，尤其是在北方城市，可见人们对烤地瓜这种食品的喜爱。东北的城市和乡镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。
地瓜，北京人叫“烤白薯”或“烤红薯”，可东北人只叫它地瓜，许多人却不知道白薯、红薯是什么东西。过去认为地瓜是山东出产的好，所以卖生地瓜的常吆喝“山东的大地瓜”，以示“正宗”。目前在全国，很多地方烤出来的地瓜黑乎乎的，肉质粗糙，松散，无甜味，且经常出现地瓜中心烤不熟的情况，吃了对肠胃不利，小贩的流动性大，原料采购品质很难有保证，经常缺斤少两，喜欢吃的人遇到这种问题也自任倒霉了。
重要的是马路边很多流动烤红薯的摊贩都是用废旧汽车机油桶作为烤炉的。机油桶残留大量化学物质，用此类炉具经煤炭高温加热烤出的红薯，吃了有害，容易对人体造成危害。
核心竞争力
采用先进的制作工艺和独特烤制方法，专业烤制技术，把洗净后的地瓜放入特制的烤地瓜机中，用无烟烤炉烤制，使每一个地瓜的每一个部位都均匀受热，烤出来后肉质绵实，甜而不腻，绝不会出现烤不透的情况，吃起来香气扑鼻，口感。另外，烤出来的地瓜表皮光滑干净，可连皮一起食用，营养价值更高，若您不喜欢吃皮，还可以像剥橘子一样，轻松的把皮剥下来。
1. 京香仔总部将由专业人员亲自传授操作工艺保证每个加盟商能够熟练掌握京香仔时尚烤地瓜的制作全过程。
2.成熟的连锁体系，完善的后续服务，为您的成功打下坚定的基础。
加盟连锁作为商业经营发展的一个新趋势，其魅力逐渐为国人所认识；它尤其适合于有着强烈创业意识的投资者，成熟完善的加盟连锁服务机构让所有的加盟商都能受到系统的的业务操作训练，提供完善的后续服务保障，让加盟商坐拥增值利润。
成功保障优势
优势一：统一配送所有配料，辅料，包装袋由总部统一配送，解决无须四处 奔波采购的烦恼。
优势二：统一标准，统一品牌，统一形象，统一促销宣传方式，实行零食连锁管理模式。
优势三：统一培训，内容包括：现场操作，原理讲解，原料配比等，让您顺利开业，快速走向正轨，全程呵护，无忧经营。让消费者百吃不腻。
投资条件
前期总投资额2.5万元，其中店铺月租金1500元左右，店铺面积占地约0.5-1平方米，机器设备费用1.8万元，流动资金约500元，主要用地瓜原料的进货，由总部配送的地瓜经过严格的挑选和清洗后装箱。
效益分析
改变销售形式，销售按个计算，给人以新颖的销售方式，每天销售150（个）X2元=300元、配送价格1元（个）扣除150元、每天获利150元，30天X150元=每月获利4500元，扣除租金和费用1500元，纯利润3000元，一般销售好的店铺每天销售200—400个，利润更加客观，投资者4个月左右收回投资 。
开店提示
1、 选址可以选在车站、码头、中小学、体育场、超市、商场、商业街、菜市场、社区门口等地方。
2、 目标顾客主要是青年男女，中年人和孩子及老年人也愿意购买的。
3、 可以定做包装盒来装烤地瓜，客人买回去做礼品送给家人和朋友品尝，既送健康又有时尚感，而且地瓜对和美容具有无法替代的作用，重要的是卫生干净、品质都有保障。