烟台大樱桃，也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲算樱桃及其杂交种的总称。原产于亚洲西部和欧洲东南部。中国于19世纪70
年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培。（《烟台种植大樱桃的气候优势》）
烟台大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市早的果品，故有春果枝的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，
黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为果中珍品。烟台樱桃
个大好吃，低温保存效果较好。
2007年12月21日，从市质监局获悉，国家质检总局发布2007年第185号公告，批准对烟台大樱桃实施地理标志产品保护。这是继
烟台苹果、烟台红葡萄酒和龙口粉丝获得地理标志保护后，烟台市第4个受国家地理标志保护的产品。 详见>>《烟台大樱桃被
评为地理标志产品保护》《成功注册地理标志证明商标 烟台大樱桃不能乱叫了》
烟台大樱桃品种
烟台大樱桃营养保健
大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟早的果树树种。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，湿的功能
。
素以北方春果枝闻名遐迩的烟台大樱桃，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留
的特点，被誉为果中珍品、水果之冠，具有的营养价值和商品价值。
透发麻疹：研究认为，樱桃有透发麻疹的作用。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能预防感染。
止痛作用：樱桃可以烧，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能轻、重度。
胜湿：樱桃能除湿，对风湿腰腿疼痛有良教体血红蛋白、肌红蛋白的原料，常食樱桃可补充人体对铁元素的需求，促
进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果，梨高，尤其含铁量高，有良好的养颜作用。
烟台大樱桃药膳食疗
樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，加白糖继续熬一二沸后停火备用，每日服3040克。
此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助缺铁性贫血。
樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒IOOO毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每23日搅动1次，1520日即成。每日早晚各
饮50毫升（含樱桃810枚）。此酒具有胜湿，止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，曲伸不利及等病症。
樱桃汁：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁
具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮。
烟台大樱桃饮食注意
樱桃虽好，但不。目多食。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。若轻度不适
可用干蔗汁来清热。
阴虚火旺、鼻衄或患热病及喘咳者不宜食用。
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(吕经理)
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山东省烟台市牟平区龙泉镇