重庆红七快捷火锅管理中心是一所专业从事火锅底料生产、食品研发、人才培训、物流配送、营销策划、营运管理、经营创新的专业运营管理中心。红七人所有的努力只为所有意欲在餐饮事业中发展壮大的企业家们。红七旗下三张名片：红七快捷火锅、阿一炖品、和贝拉贝大饭店.选择红旗就是选择每周红七天。就让我们团结在红七周围开开心心创富七天乐吧！
红七火锅的由来:重庆红七（旗）火锅始创于1922年。1922年前，蒲天喜是朝天门的一名力夫。当时朝天门码头活跃着一群力夫、船夫、纤夫。还有很多小商贩，他们很多衣不遮体，工作量大，加之重庆雾多潮湿，每天多以江水打交道。吃饭和吃什么，怎么样方便是他们伤脑筋的事。便有人以姜、蒜、辣椒、花椒食盐和一起熬汤煮菜。一来方便快捷，二来驱寒除湿，暖身养胃。一来二去大家觉得既省去了炒菜耽搁的时间，又可临时加菜。且方便可口。大家围聚一炉，其乐融融。几杯小酒海侃南北。趣聊天地，胜似瑶池，恍若宫廷。但是还是要取材生火，熬汤煮菜。谁也不愿耽搁工作时间。时间一长，相互也就有了争议。蒲天喜看在眼里，心生商计。既要省时省钱、方便快捷、养生保健、又要浮市叫卖。于是回去后便将汤熬制好，加佐料，加中药。并苦心研究中药的特性。后来蒲天喜发现中药合理搭配不仅养身保健，还能增香调味。通过不懈努力，推敲尝试。终于一锅麻辣鲜香的麻辣烫问世了。蒲天喜便挑着火炉、铁锅、土碗、小凳。到码头叫卖，由于汤香飘溢。价格合理。一挑麻辣烫很快卖了个精光。以后的日子总是供不应求。蒲天喜遂找到一块空坝子摆上几张桌子，插上一张旗帜，冠以响当当的名字：红旗麻辣烫！每天小坝若市。红旗因与中共党旗雷同。当时的境况，不得以将其更名为红七。1935年，蒲天喜被迫害致死。临死前将其配料秘方传其次子，当时才6岁的蒲燕清，如获至宝。一直保留。不过壮年时期却没有创业的机会。后传于四子。今天的红七改其良，扬其长，必将遍插红旗，迎风飘扬！