柏子山羊肉是中阳县的传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。被当地人誉为土人参补心丸，颇受消费者的欢迎。 中阳县地处吕梁山西麓。这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。这里饲养的山羊点击跳到下一张，一代又一代地以柏籽、柏叶、马茹叶、马茹果、沙棘叶、沙棘果为食，渴则饮含有相对的山泉水，故产的羊肉风味独特，柏子羊肉由此得名。因柏籽、柏叶有养心、、之功效，山羊常食此物，在体内发生了作用，所产的羊肉也就与众不同了，历来被视为驱寒滋补珍品，为三晋百宝之一。
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