黄手艺冒菜是鼎源餐饮旗下成都冒菜[1] 加盟品牌之一，专注冒菜，三代相传，丰富的实操经验，专业团队冒菜培训。黄手艺冒菜自创办之初坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗冒菜技术，发扬中国美食文化。
冒菜就像火锅一样，也是香辣可口,火锅是将菜品在调料汤中进行高温沸煮，调料及油料就进入了菜品内部，而冒菜是根据各种菜品的质地，按所需的不同时间先后放在一个特制的容器里，在特制的汤料里冒煮，待煮熟之后盛入器皿中，然后加入各种佐料，一份美味的冒菜就完成了。
黄手艺冒菜是鼎源餐饮旗下成都冒菜自创加盟品牌之一，鼎源餐饮旗下还包括：大成醉串串（冷锅串串）、巷口锦食（钵钵鸡，豆汤饭）、巡牛纪清汤黄牛肉等众多品牌，成都鼎源餐饮管理有限公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，冒菜品牌连锁、厨艺技术培训、调味品生产、物流配送为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。
公司时刻以市场为导向，聚集了一大批行业研发、管理、经营精英，将多行业的标准化管理理念运用于餐饮行业，为加盟者提供广告宣传，营销传播，经营管理等多方面的操作，提供多种可持续发展的方案并给与全程跟进指导，为加盟者程度的规避风险。
公司在全国直营、连锁加盟店拥有员工1200多人，加盟店已有近600家，并且在快速持续的增长中，公司经中国品牌认证委员会认证评为“四川餐饮投资品牌”“成都名小吃”“四川冒菜行业前三强”“中国成都的理事单位”等一系列称号。