祁东酥脆枣具有产量高、品质优、一年多熟、成熟期佳抗性强，适应性好、耐贮藏、易加工等优良特性：
1. 产量高：当年栽种当年结果，次年投产，三、四年丰产。经专家实测，五年生树株产达42公斤，亩产达1776公斤。
2、品质优：果实倒卵形，外观鲜亮艳丽。肉多核小，可食率达97.1%。可溶性固形物含量达40%左右，质地酥脆、汁多化渣，甜中带香，食之回味无穷，“呷了还想呷”。
3、一年多熟：一年多熟，无大小年现象，每年能结三批果。批果个头大，成熟早，产量占总产量的30-70%，第二批果大小均匀，品质比批更好，产量占总产量的20-60%。第三批果个头较小，但品质，产量占总产量的10-20%。
4、成熟期佳：成熟期恰逢“中秋”、“国庆”二大节日前后，且本地鲜枣已经断货，北方鲜枣尚未上市。近几年园地批价达30-40元/公斤，零售价高达60-80元/公斤，精品果高达200元/公斤，且供不应求。祁东酥脆枣独特的风味已成为两节期间保健之美食、馈赠之佳品。
5、抗性强，适应性好：祁东酥脆枣是南方气候条件下选育的优良品种，耐湿、耐旱、耐瘠薄，抗病虫能力强，在南方各种立地条件包括石灰岩、紫色页岩等“石漠化” 土地上均表现优良。
6、耐贮藏：枣果在室内条件下，贮藏时间一个星期左右，在低温贮藏库条件下，贮藏时间可达三个月以上。
7、易加工：该品种可溶性固形物含量高，加工成枣食品类产品，品质比一般产品均佳。近几年利用祁东酥脆枣残次果酿造枣酒，枣香浓，入口柔，适口好，深受消费者亲睐。